November porc

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    Via Provinciale, 38 - Sissa Trecasali e altri luoghi
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    Food Valley

La rassegna gastronomica November Porc abbraccia una parte della Provincia di Parma (la Bassa Parmense) ricca di tesori: paesaggi, edifici storici, personaggi famosi, aziende agricole artigianali di ottima qualità, ed è ormai una tradizione nel territorio.

La produzione di salumi la fa da padrone: Culatello, Culaccia, Salame, Strolghino, Spalla Cruda, Spalla Cotta, Fiocchetto, Coppa, Mariolone, Mariola, Prete, Cicciolata.
Sono poche le aziende artigianali che possono vantare l'appartenenza agli Antichi Produttori del Culatello di Zibello e della Spalla Cruda di Palasone! 
Accanto ai salumi, è famosa la produzione del Parmigiano Reggiano, quello della Bassa: normale, extravecchio, di vacche rosse...sono vari i caseifici che punteggiano tutto il territorio della Strada del Culatello, nella quale si svolgono le 4 tappe del November Porc!

Dove c'è il buon mangiare, c'è spesso il buon bere...i vini della zona sono principalmente: rosso della Bassa, Lambrusco, Gotturnio, Malvasia, Bonarda, Barbera...e Fortana del Taro, un mosto d'uva dolce, adatto ai piatti della zona come torta fritta e salume.
Accanto al vino, sono nate nell'ultimo periodo birrerie artigianali locali, rinomate e conosciute anche a livello europeo.

Per tutto il mese di novembre non mancherà l’ormai tradizionale appuntamento presso i ristoranti, dove potrete trovare ricchi menù dove il protagonista indiscusso sarà sua Maestà il maiale.

I fine settimana di November porc 2021:

- 6 - 7 novembre 2021 Sissa
 
- 13 - 14 novembre 2021 Polesine P.se
 
- 20 - 21 novembre 2021 Zibello
 
- 27 - 28 novembre 2021 Roccabianca

 

Organizzate alle cantine durante il November Porc, oppure in altri periodi, contattando l'organizzazione via mail.


Dettagli

Luoghi
  • Via Provinciale, 38 - Sissa Trecasali
  • Polesine Parmense
  • Roccabianca
  • e altri luoghi
Date
6 - 28 novembre 2021
Orario
Vedi sito web
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Contatti
stradadelculatello@alice.it
info@stradadelculatello.it
telefono: +39 0524 939081

Uffici informazioni

IAT Busseto
Piazza Giuseppe Verdi 10 Busseto (PR)
telefono: + 39 0524 92487 fax: + 39 0524 931740 info@bussetolive.com
Ultimo aggiornamento 15/10/2021

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