Baiso ist eine hübsche kleine Gemeinde im mittleren Apennin von Reggio Emilia, südöstlich der Stadt Reggio Emilia.
Das Dorf besteht aus einer langen Reihe von Häusern, die sich an den Rand eines riesigen Amphitheaters, bestehend aus mondlandschaftsähnlichen "Calanchi", schmiegen.
In der Tat steht Baiso am Rande beeindruckender Erosionsrinnen, umgeben von üppigen Wäldern aus trockenheitsliebenden Pflanzen.
Das milde Klima und das gute Angebot an Sporteinrichtungen (Schwimmbad, Sportplätze, Wanderwege) machen den Ort zu einem wichtigen Ziel für den Natur- und Umwelttourismus.
Baiso hat ganz besondere kulinarische Spezialitäten, da es eine Enklave der byzantinisch-romagnolischen Kultur ist.
Dies spiegelt sich in der traditionellen Küche wider, die sich immer noch auf Lamm- und Hammelfleisch konzentriert, anstatt auf das in der Emilia allgegenwärtige Schweinefleisch.
Das reiche Vorkommen an Pilzen in diesem Gebiet sorgt dafür, dass sie in den traditionellen Gerichten ein wichtiges Element sind und in vielen köstlichen Varianten angeboten werden.
Die bergige Gegend ermöglicht lange Ausflüge in die Natur, von Wanderungen bis zu Mountainbike-Touren, durch mondähnliche Calanchi-Landschaften und Wälder, in denen es jede Menge Pilze gibt.
Die Gemeinde Baiso grenzt an die Gemeinde Carpineti an, wo es eine der berühmtesten mittelalterlichen Festungen der mächtigen Familie Canossa zu besichtigen gibt: die Burg von Carpineti.
Auf dem Hügel la Balota steht eine riesige, leuchtend orangefarbene Bank, die im Jahr 2020 errichtet wurde. Sie ist Teil des Gemeinschaftsprojekts Big Bench, das 2009 von Chris Bangle ins Leben gerufen wurde, und trägt die Nummer 93. Man erreicht sie nach einem etwa 25-minütigen Spaziergang auf dem CAI-Weg Nr. 632 von der Via Castello im Zentrum von Baiso.
