La cerca e cavatura del Tartufo in Italia sono diventate nel 2021 Patrimonio Immateriale Unesco, affinché non vengano dispersi i saperi materiali e immateriali connessi alla raccolta del tartufo spesso composti da un complesso patrimonio orale, di gesti e parole, che appartengono soprattutto alle generazioni più anziane.
Un patrimonio dove uomo e cane, insieme, si confrontano con la natura, per svelarne i misteri e coglierne l’essenza più nascosta e selvaggia.
Il tartufo, bene prezioso che viene dal cuore della terra, è presente anche in Emilia-Romagna, in quasi tutte le province, dai monti dell’Appennino emiliano a quelli della Romagna.
Bianco, nero o pregiato, sua maestà il tartufo può essere odorato e gustato in Emilia-Romagna (non solo esclusivamente in autunno) come meglio preferisci!
Ecco una selezione dei prossimi eventi dedicati al Tartufo che consigliamo per una gustosa sosta del tuo prossimo viaggio in Emilia-Romagna.
