Dal 23 settembre e fino al 27 novembre, il Laboratorio Aperto del Complesso di San Paolo accoglie un’edizione speciale della mostra “GUSTO! Gli italiani a tavola. 1970-2050”, ideata e prodotta da M9 - Museo del ’900 di Venezia Mestre.
Il percorso espositivo indaga la relazione tra gli italiani e il cibo: un rapporto che è profondamente cambiato a partire dagli anni Settanta.
La parola chiave è “Gusto”, declinata in cinque accezioni: “il Gusto Italiano”, una summa della ricchezza italiana di materie prime e prodotti d’eccellenza; “il Gusto fuori casa”, fatto di ristoranti, trattorie, occasioni conviviali, sagre, tutti spazi dove il cibo è protagonista; “il Gusto del viaggio”, che illustra il modo in cui gli italiani raccontano la propria identità all'estero, ma anche come sono visti dagli altri; “il Gusto dell'incontro”, ponte culturale tra diverse zone d'Italia e diversi stili di cibo e di vita; “il Gusto di oggi”, con un focus sulle relazioni tra quel che mangiamo e le istanze più urgenti della società contemporanea.
