Die regionale Enoteca dell'Emilia Romagna hat als Sitz die stimmungsvolle Rocca Sforzesca, die Burg von Dozza gewählt, einem der schönsten Dörfer Italiens, nicht weit von Bologna entfernt.
Dozza liegt am idealen Schnittpunkt zwischen der Emilia und der Romagna und ist auch für die Biennale del Muro Dipinto (Biennale der Murales) bekannt, eine Veranstaltung, die das kleine Dorf im Laufe der Jahre in eine Freiluftgalerie verwandelt hat.
In diesem Zusammenhang wurde 1970 die regionale Enoteca der Emilia Romagna mit dem Ziel eingerichtet, das Erbe der regionalen Weintradition zu fördern und aufzuwerten. Acht Jahre später wurde der Verband offiziell anerkannt: Seitdem ist die Enoteca ständig gewachsen und zählt heute mehr als 200 Mitglieder, darunter Wein-, Balsamico- und Spirituosenhersteller.
Ein Besuch in der regionalen Enoteca der Emilia Romagna fesselt vom ersten Moment an, wenn man die Keller der Burg betritt, in denen die Dauerausstellung untergebracht ist. Hier gibt es mehr als 1.000 verschiedene Weine zu bewundern, die nach dem Kriterium der Kombination von Weinen und Speisen präsentiert werden.
Auf einem berauschenden Rundgang vom Aperitif bis zum Dessert wird der Besucher Schritt für Schritt auf eine kulinarische Entdeckungsreise geführt, um die Weine zu entdecken, die am besten zu Vorspeisen, Pasta- und Risotto-Gerichten, Hauptgerichten mit Fleisch oder Fisch und schließlich zu Käse und Desserts passen. Und zum guten Ende gibt es auch noch die Liköre und Spirituosen.
So beginnt die Erkundung der verschiedenen regionalen Anbaugebiete, von denen jedes einzelne Weine mit unverwechselbaren Eigenschaften hervorbringt, die im Laufe der Zeit zur Verleihung von DOC- und DOCG-Gütesiegeln geführt haben. Die Rede ist von den Colli Piacentini und den Colli di Parma, dem Gebiet des Lambrusco, den Colli Bolognesi, der Romagna, dem größten Anbaugebiet der Region, und den Sandweinen des Bosco Eliceo.
Doch damit nicht genug: Die Ausstellung umfasst auch Abschnitte, die anderen regionalen Spezialitäten gewidmet sind, wie dem nativen Olivenöl extra aus Brisighella und von den Hügeln der Romagna (Colline di Romagna DOP) sowie dem berühmten traditionellen Balsamico-Essig aus Modena und Reggio Emilia DOP. Die ausgestellten Produkte, deren Qualität von einer technischen Verkostungskommission garantiert wird, können auch in der Weinbar der Enoteca gekauft und verkostet werden.
Zum Abschluss Ihres Besuchs sollten Sie unbedingt in der Weinbar vorbeischauen, wo Sie einen guten Wein trinken oder an den Verkostungsabenden und Treffen mit den Winzern teilnehmen können, die das ganze Jahr über organisiert werden.
